Dolcier Macarons
The Baking of...
Macarons sind eine edle Backkunst für sich. Trotz der mehr als 30 Sorten gehen wir immer wieder auf Inspirations-Reise, um neue und ausgefallene Genuss-Kreationen zu entdecken und handwerklich neu zu entwickeln.
VENEZIANI MACARONS (4er Präsent-Boxen)
SOMMERZEIT
Sommerlicher Eisgenuss.
Wenn um Ostern das Frühjahr die Natur im Allgäu erwachen, läuten unsere Gelatiere das sommerliche Halbjahr ein. In unserer modernen Gelateria warten täglich 20 wechselnde Sorten "Gelato Artigianale" in der Vitrine. Traditionell nach italienischer Art wird das Eis in runden Pozzetti gekühlt, was dem Eis eine besondere Cremigkeit verleiht, sodass man es kunstvoll auf die Waffel oder in den Becher spateln kann. Klassische Eis-Sorten wie aber auch neue Genuss-Kompositionen basieren auf vererbten Familienrezepturen, die wir seit 1924 konserviert und optimiert haben.
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2021 wurden wir unter die "Top 7 der exklusivsten Eisdielen Deutschlands" gewählt.
Vielen Dank für dieses Vertrauen und Lob!
GELATO NATURALE
Italienisches Eis in Edel-Qualität.
Selbst gemachtes Gelato aus hochwertigen Rohstoffen - ohne künstliche Aromen oder chemische Konservierungsstoffe. Mit frischer Allgäuer Alpenmilch nach traditionellen Rezepten aus Norditalien hergestellt. Von kreativen Milcheis-Sorten aus frischer Alpenmilch über sommerliche Frucht-Sorbets bis hin zu veganen Kreationen: wir haben uns der traditionellen Eisherstellung nach italienischem Vorbild verschrieben.
Täglich frisch. Täglich anders. Eine feste Sortierung gibt es bei uns nicht, da wir täglich frisch produzieren und auf Früchte und Zutaten der Saison zurückgreifen. Hierbei achten wir auf höchste Qualität der Rohstoffe und verwenden überwiegend italienische Manufaktur-Produkte, um einzigartige und natürliche Genusskreation zu erschaffen. Dies zeichnet unsere Produkte aus - hergestellt mit Überzeugung und Leidenschaft.
Dolcier Event-Services
Hochzeiten, Firmenkunden & Incentives
Mit unseren süßen Event-Angeboten können wir maßgeschneidert zu diversen Anlässen unterstützen:
von hochwertigen Pralinen-Präsentschatullen für Geschäftskunden oder runde Jubiläen über bunte Macarons-Präsent-Arrangements, sommerliche Eis-Caterings oder Törtchen-Buffets für Hochzeiten & Feiern bis hin zu individuellen Firmen-Incentives mit vielen Branding-Möglichkeiten - dank unserer langjährigen Erfahrung wir haben für jeden Anlass und Wunsch eine passende Lösung.
Bäckerei • Cafe • Foodtruck
Wiederverkäufer werden
Höchste Qualität, beste Zutaten und die Leidenschaft für das Besondere sind seit jeher die tragenden Säulen bei Dolcier. Unsere Produkte heben sich geschmacklich wie auch qualitativ von der breiten Masse ab, wodurch Sie als Wiederverkäufer Ihren Kunden und Gästen einen genussvollemn Mehrwert bieten können.
Sprechen Sie uns gerne an >la nostra tradizione
Dem süßen Genuss verschrieben.
Unsere süßen Spezialitäten widmen wir all jenen, die besonderen Wert auf Qualität, Genuss und Kultur legen. Der perfektionistische Anspruch an uns selbst und das traditionelle Familienerbe leitet hierbei den Weg, mit natürlicher Hingabe für die Handwerkskunst den feinen Genuss immer weiter zu entwickeln. Seit fast 100 Jahren genießen wir noch immer die kleinen Momente der Freude, die unser hohes Wertebewusstsein für Tradition, Innovation & süße Leidenschaft statuieren.
NEWS & AKTUELLES
»CARRETTINO« – UNSER NOSTALGISCHER EIS-WAGEN FÜR EVENTS & HOCHZEITEN
Unser mobiler "Carrettino"- Eiswagen ist ein echtes Highlight für jedes sommerliche Event: ob Hochzeit, Hausmesse, Firmenfeier oder Sommerfest – mit seinem nostalgisch-eleganten Design wird direkt sommerliches Flair versprüht.
Unsere ital. Gelato-Kreationen und vegane Sorbets, die wir nach traditionellen Rezepturen in unserer Allgäuer Manufaktur täglich frisch herstellen, runden die erfrischede Überraschung für Besucher & Gäste ab.
Ab 70 bis 500 Personen können wir problemlos versorgen – mehr als ein normaler Stromanschluss und ein ebener Untergrund sind nicht notwendig. Terminanfragen gerne über das Kontaktformular.
OSTERN 2023
GEFÜLLTE SCHOKOLADEN-PRALINÉ-EIER ALS SÜSSE ÜBERRASCHUNG IM OSTERNEST
Ostern stellt in unserer Manufaktur eine ganz besondere Zeit dar, zu der das sommerliche Halbjahr endgültig eingeläutet wird und die Natur in all Ihren Facetten & Farben erwacht.
Unsere bunten Pralineneiern und handgegossenen Schokoladen-Hasen in unterschiedlichsten Größen verwandeln jedes Nest zu etwas ganz Besonderem. Da das ein oder andere Ei meist schon weit vor Ostern verkostet wird, empfehlen wir frühzeitig zu bestellen - unsere Pralinen-Eier sind bei allen Häschen recht beliebt und nur solange der Vorrat reicht im Online-Shop verfügbar.
Wallenstein-Eis für den Ministerpräsidenten
Hoher Besuch zu Wallenstein: Bayerns Landesvater Dr. Markus Söder und Gesundheitsminister Klaus Holetschek besuchen uns "auf ein Wallenstein-Eis"
Als Schirmherr und Ehrengast der historischen "Wallenstein"-Festspiele in Memmingen, die alle 4 Jahre vor unserer Haustüre stattfinden, besuchte am ersten Tag auch Bayerns Ministerpräsident Dr. Markus Söder das Allgäu. Dabei ließ er es sich nicht nehmen, gemeinsam mit Gesundheitsminister Klaus Holetschek und Memmingens Oberbürgermeister eine große Portion unseres "1630"-Festeis zu probieren. Wir haben uns sehr über den Besuch gefreut - und auch über Lob für unsere "feine Sonderkreation" zu den Festspielen. #SöderIsst
»1630 - Eiskreation zu den historischen Wallenstein Festspielen 2022«
Im Juli 2022 finden - nach zweijähriger Zwangspause - endlich wieder die historischen Wallenstein-Festspielestatt, die die Tradtion "anno 1630" in einmaliger Kulisse der Memminger Altstadt erzählen. Zu diesem Anlass haben wir eine eigene "Wallenstein-Eissorte" kreiert, die der berühmte Feldherr sicherlich geliebt hätte, als er im Jahr 1630 über mehrere Monate hinweg in Memmingen residierte ...
Unsere „1630“-Kreation ist eine Komposition aus frischer Alpenmilch, Sahne, Honig und knusprigen „Wallenstein“-Keksen - veredelt mit feiner Nuss-Nougat-Creme.
»Allgäuer Lebkuchen-Manufaktur« Deutsche Handwerks-Zeitung
Seit 1924 ist die Dolcier Pâtisserie in Memmingen während der kalten Monate für ihre besonderen Lebkuchen-Spezialitäten bekannt, die sich durch die große Sortenvielfalt und die samtig-frische Konsistenz auszeichnen. Das Erfolgsrezept der vielfach prämierten Lebkuchen-Manufaktur liegt maßgeblich in ausgewählten Zutaten, hochwertigen Rohstoffen, der handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft für die Tradition begründet.
»[...] weltweit größte Sortenvielfalt«
Mit rund 40 Sortenvariationen an handgefertigten Lebkuchen und jährlich ein paar neuen Saison-Kreationen setzen wir gerne neue Maßstäbe für unsere Kunden - und gelten seit 2019 als "Lebküchnerei mit der größten Sortenvielfalt handgefertigter Lebkuchen". Neben klassischen Varianten mit Schokolade, Mandeln oder Marzipan reicht die Bandbreite bis hin zu Kreationen mit Pistazienpesto, Wüstendattel & Blattgold oder Salted Caramel.
Auch für die Wintersaison 2021 planen wir bereits an ein paar neuen Lebkuchen Exklusiv-Sorten.
HERBST / WINTER 2023
Manufaktur-Lebkuchen.
Unsere vielfach prämierten Manufaktur-Lebkuchen, saftige Dominosteine, winterliche Weihnachtsspezialitäten & Co findet ihr ab Oktober 2023 wieder in unserem Shop
LEBKUCHEN WIE FRÜHER
Was macht unsere Lebkuchen so besonders?
Unsere Manufaktur-Lebkuchen sind nach einem alten Familienrezept gebacken, das aus den 1920er Jahren stammt und über die Generationen hinweg im Wesentlichen nur kaum verändert wurde. Neben einem deutlich höherem Haselnuss-Anteil sowie dem fast fünffachen Gewicht (~125g) im Vergleich zu handelsüblichen "Nürnberger Elisen", überzeugen unsere Kreationen durch die traditionell handwerkliche Herstellung, die höchste Anzahl an Genusssorten sowie einem besonders saftigen Biss dank der nur wenigen Tage, die zwischen der Herstellung und Versand liegen.
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Damals wie heute ist jeder Lebkuchen ein edles Genuss-Unikat, wobei keiner dem anderen gleicht und alle Sinne verzaubert.
UNSERE VIELFACH PRÄMIERTEN MANUFAKTUR-LEBKUCHEN
GEMISCHTE LEBKUCHEN SELECTIONS (4er)
WEIHNACHTLICHE SPEZIALITÄTEN
Angebote für Firmenkunden
Weihnachtspräsent für Kunden, Geschäftspartner & Mitarbeiter
Ob als kleine Aufmerksamkeit für Ihre Kunden oder ein Dankeschön an die eigene Belegschaft - unsere süßen Pâtisserie- & Lebkuchen-Spezialitäten vermitteln einen bleibenden Eindruck und sind Ausdruck ehrlicher Wertschätzung. Von Anhänger-Kärten mit Logo über personalisierten Grußkarten bis hin zum "Rundum-Sorglos"-Service mit Direktversand der süßen Weihnachtspost: wir finden die perfekte Individuallösung für jedes Vorhaben zum Weihnachtsfest.
AUCH BEKANNT AUS
FAMILIENERBE
Unsere Wurzeln. Unser Erbe.
Seit 1924 in nunmehr vierter Familien-Generationen leben wir die Tradition der süßen Handwerkskunst, die sich durch Kreativität, höchste Qualitätsansprüche und eine Leidenschaft für kleinste Details definiert. Wir sind eine wertebewusste Familie voller süßer Connaisseure, kreativen Perfektionisten, innovativen Denkern & Erfindern, stilsichere Designern, pragmatischen Strategen und liberalen Individualisten. Doch was was uns alle gemeinsam eint, ist der gute Geschmack und ein stilsicherer Sinn für besonderen Genuss. Dies ist unsere vererbte Familien-DNA und unverkennbare Handschrift.
DOLCIER PÂTISSERIE & GELATO
info@dolcier.de
aktuelle Öffnungszeiten: