LEBKUCHEN-MANUFAKTUR SEIT 1924
Weihnachtlicher Hochgenuss.
Unsere Prämierten Manufaktur-lebkuchen ENTDECKEN >
WINTERZEIT
Süßer Genuss in der kalten Jahreszeit.
Zum Herbst hin wandelt sich bei Dolcier das Produktsortiment - von der sommerlichen Eisproduktion hin zur winterlichen Lebkuchen- & Gebäckherstellung. Unsere vielfach prämierten "Manufaktur-Lebkuchen" stellen hierbei das Kernprodukt dar - jedoch verzaubern wir die dunkle Jahreszeit auch mit feinen Schokoladen-Spezialitäten, edlen Pralinés, fruchtigen Dominosteinen oder unseren schokolierten Orient-Datteln. Ein süßer Genuss, der Körper & Geist verzaubert.
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Solltet ihr Lebkuchen wegen ihrer Überwürzung, der Konsistenz oder den intensiven Zitronat-Orangeat-Stücken bislang gemieden haben: all diese "unliebsamen Charaktereigenschaften" sucht ihr bei unseren Kreationen vergeblich. Wir backen täglich frisch, dosieren unsere geheime Lebkuchen-Gewürzmischung sehr dezent und mahlen die Citruszesten hauchfein, sodass man darauf nicht beissen kann. So konnten wir schon viele "Elisen-Verweigerer" zum Glück bekehren. Probiert es gerne aus!
SORTENREINE LEBKUCHEN-BAGS (4er)
GEMISCHTE LEBKUCHEN-SELECTIONS (4er)
Unser Anspruch: höchste Qualität
» Wer Besonderes zu schaffen vermag, dessen Weg ist selten ein Leichter.« (Goethe)
»Produkt des Monats« • prodotto Speciale
Angebote für Firmenkunden
Weihnachtspräsent für Kunden, Geschäftspartner & Mitarbeiter
Ob als kleine Aufmerksamkeit für Ihre Kunden oder ein Dankeschön an die eigene Belegschaft - unsere süßen Pâtisserie- & Lebkuchen-Spezialitäten vermitteln einen bleibenden Eindruck und sind Ausdruck ehrlicher Wertschätzung.
La Chocolaterie
Handgefertigte Pralinés und edle Manufaktur-Trüffel.
Unsere Praliné-Selections entdecken >
PRALINEN-PRÄSENTPACKUNGEN
Meisterhafte Pralinen-Kreationen.
10 Stück der besonderen Lieblingspraline - oder doch lieber eine gemischte Selections: Unsere Pralinen-Geschenkpackungen in eleganter Streifen-Designverpackung mit schwarzer Satinband-Schleife stehen sowohl geschmacklich als auch für das Auge für edlen Genuss.
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Ob für sich selbst oder als wertschätzende Aufmerksamkeit für besondere Menschen oder Kunden: Unsere Praliné-Packungen sorgen für eine kleine Gaumenfreude im hektischen Alltagstrubel. Das ganze Jahr über ergänzen wir unser Pralinen-Sortiment mit saisonalen Exklusivkreationen und Aktionsvorteilen. Auch unsere festlichen Sonderkollektionen zu Valentinstag, Ostern oder Weihnachten in hochwertigen Präsent-Boxen sind edle & hochwertige Genuss-Highlight.
Pralinen-Designpräsent (10er Box)
In unserem Online-Shop kann man sich unsere edlen Pralinen-Selectionen einfach und bequem nach Hause bestellen.
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Was ist denn der Unterschied von Pralinen und Trüffel?
Eine klassische Praline muss einen Mindestschokoladenanteil von 25 %, eine mundgerechte Größe und eine Füllung haben, um als solche bezeichnet zu werden. Trüffel hingegen sind kugelige, oft zackig abgerollte Pralinen mit einer cremigen Ganache-Füllung, meist mit aromatisierter Sahne. Der Begriff geht auf die äußere Ähnlichkeit zu den raren und wertvollen "Trüffel-Pilzen" her.
GEMISCHTE »PRALINEN-SELECTIONS« (10er Design-Box)
NEWS & AKTUELLES
»Allgäuer Lebkuchen-Manufaktur« Deutsche Handwerks-Zeitung
Seit 1924 ist die Dolcier Pâtisserie in Memmingen während der kalten Monate für ihre besonderen Lebkuchen-Spezialitäten bekannt, die sich durch die große Sortenvielfalt und die samtig-frische Konsistenz auszeichnen. Das Erfolgsrezept der vielfach prämierten Lebkuchen-Manufaktur liegt maßgeblich in ausgewählten Zutaten, hochwertigen Rohstoffen, der handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft für die Tradition begründet.
WEIHNACHTSMÄRKTE 2021
Eine Besonderheit der Adventszeit in Deutschland sind die schönen Weihnachtsmärkte, die zum winterlichen Bummeln einladen. Wir sind seit Jahren als Beschicker auf dem Münchner Christkindlmarkt am Marienplatz wie auch dem Ulmer Weihnachtsmarkt mit unseren weihnachtlichen Lebkuchen- & Schokolade-Spezialitäten vertreten. In 2021 finden diese Märkte (*) statt:
• Ulmer Weihnachtsmarkt: 22.11.2021 - 22.12.2021
• Münchner Christkindlmarkt: 22.11.2021 - 24.12.2021
* Durchführbarkeit unter Vorbehalt aufgrund Covid-Pandemie
![»[...] weltweit größte Sortenvielfalt«](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0587/9604/8576/files/IMG_20191023_161423_829_bc8e74cc-71af-40bb-954c-71e3118fbc90_540x.jpg?v=1627151236)
»[...] weltweit größte Sortenvielfalt«
Mit rund 40 Sortenvariationen an handgefertigten Lebkuchen und jährlich ein paar neuen Saison-Kreationen setzen wir gerne neue Maßstäbe für unsere Kunden - und gelten seit 2019 als "Lebküchnerei mit der größten Sortenvielfalt handgefertigter Lebkuchen". Neben klassischen Varianten mit Schokolade, Mandeln oder Marzipan reicht die Bandbreite bis hin zu Kreationen mit Pistazienpesto, Wüstendattel & Blattgold oder Salted Caramel.
Auch für die Wintersaison 2021 planen wir bereits an ein paar neuen Lebkuchen Exklusiv-Sorten.
AUCH BEKANNT AUS
FAMILIENERBE
Unsere Wurzeln. Unser Erbe.
Seit 1924 in nunmehr vierter Familien-Generationen leben wir die Tradition der süßen Handwerkskunst, die sich durch Kreativität, höchste Qualitätsansprüche und eine Leidenschaft für kleinste Details definiert. Wir sind eine wertebewusste Familie voller süßer Connaisseure, kreativen Perfektionisten, innovativen Denkern & Erfindern, stilsichere Designern, pragmatischen Strategen und liberalen Individualisten. Doch was was uns alle gemeinsam eint, ist der gute Geschmack und ein stilsicherer Sinn für besonderen Genuss. Dies ist unsere vererbte Familien-DNA und unverkennbare Handschrift.
la nostra tradizione
Dem süßen Genuss verschrieben.
Unsere süßen Spezialitäten widmen wir all jenen, die besonderen Wert auf Qualität, Genuss und Kultur legen. Der perfektionistische Anspruch an uns selbst und das traditionelle Familienerbe leitet hierbei den Weg, mit natürlicher Hingabe für die Handwerkskunst den feinen Genuss immer weiter zu entwickeln. Seit fast 100 Jahren genießen wir noch immer die kleinen Momente der Freude, die unser hohes Wertebewusstsein für Tradition, Innovation & süße Leidenschaft statuieren.
SOMMERZEIT
Sommerlicher Eisgenuss.
Wenn um Ostern das Frühjahr die Natur im Allgäu erwachen, läuten unsere Gelatiere das sommerliche Halbjahr ein - und stellen täglich über 20 Sorten "Gelato Artigianale" her. Traditionell nach italienischer Art wird das Eis in runden Pozzetti gekühlt, was dem Eis eine besondere Cremigkeit verleiht, sodass man es kunstvoll auf die Waffel oder in den Becher spateln kann. Klassische Eis-Sorten wie aber auch neue Genuss-Kompositionen basieren auf vererbten Familienrezepturen, die wir seit 1924 konserviert und optimiert haben.
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2021 wurden wir unter die "Top 7 der exklusivsten Eisdielen Deutschlands" gewählt.
Vielen Dank für dieses Vertrauen und Lob!
GELATO NATURALE
Italienisches Eis in Bio-Qualität.
Selbst gemachtes Gelato aus hochwertigen Rohstoffen - ganz ohne Zusätze oder sonstige Konservierungsstoffe. Mit frischer Bio-Heumilch aus dem Allgäu nach traditioneller Rezeptur aus der Region Venetien hergestellt.
Von Milcheis-Sorten über sommerliche Sorbets bis hin zu veganen Kreationen, bieten wir täglich 20 Eis-Sorten an - allesamt in runden Edelstahl-Pozzetti gekühlt. Mit ausgewogener Cremigkeit lässt sich unser Gelato perfekt auf die Waffel oder in den Becher spateln - ganz ohne künstliche Stabilisatoren.
Immer frisch. Immer neue Sorten. Eine feste Sortierung gibt es bei uns nicht, da wir täglich frisch produzieren und hierbei auf Früchte & Zutaten der Saison zurückgreifen. Dabei achten wir auf höchste Qualität und greifen überwiegend auf Bio-Produkte zurück, um eine maximal natürliche Genusskreation zu erschaffen. Denn ... Gutes Gelato kann immer nur so gut sein, wie die Zutaten & handwerkliche Leidenschaft, die in ihm stecken. Eben nicht anders wie in der gesamten cucina italiana: frisch, ehlich und gut.
Veneziani Macarons
Zum Start des neuen Jahres beginnt bei uns nahtlos auch wieder die Macarons-Produktion. Unsere bunten "Veneziani" - die rein optisch wie französische Macarons aussehen jedoch auf einem italienischen Rezept basieren - stimmen wir jeweils passend zur Jahreszeit in über 30 Sortenvarianten ab.
DOLCIER GELATERIA & PASTICCERIA
info @ dolcier . de