DOLCIER PÂTISSERIE & FIORE DI GELATO

RAU & RAU GBR

 

MARKTPLATZ 16 - 87700 MEMMINGEN

TEL. (+49) 8331 / 754 3195 - EMAIL. INFO@DOLCIER.DE

WWW.DOLCIER.COM

DOPPIA FELICITÀ

#DASDOPPELTE GLÜCK #365

So oder so ähnlich könnte man das Glück beschreiben, das wir haben. Quasi: ein süßes Doppelleben voller schöner Momente. Denn wir gehen mit dem Jahr und produzieren während der kalten Wintermonate unsere vielfach ausgezeichneten Manufaktur-Lebkuchen, die wir nach einem traditionellen Familien-Rezept von 1924 herstellen - in mittlerweile über 30 Geschmacks- und Genussvarianten. Den Sommer über widmen wir uns der italienischen Gelato-Kunst - traditionell und handwerklich hergestellt. Übrigens: Bei uns wird das Eis ganz traditionell ohne künstliche Zusätze oder Aromastoffe hergestellt und auf die Waffel gespachtelt - klassisch aus runden  Pozzetti-Kühlern.

Und was macht daran am meisten Spaß? Das ist wohl das gute Gefühl, jeden Tag, im Sommer als auch im Winter mit neuer Freude und Leidenschaft an die Arbeit zu gehen. Die Ehrlichkeit, die in den frischen und natürlichen Zutaten steckt - und den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität unserer Produkte auszeichnet.

 

Das Allerschönste ist und bleibt aber, unseren Kunden ein Lächeln und das kindliche  Leuchten in die Augen zu zaubern. 

L'INVERNO

#WINTERHALBJAHR

Sobald der Herbst die kalte Jahreszeit ankündigt, lassen wir die Gelato-Saison mit unserem beliebten #Lebkuchen-Eis ausklingen - und stimmen mit Zimt & Schokolade auf den Winter ein. Für uns eine wundervolle Jahreszeit - da wir ausschließlich zwischen Oktober - Dezember unsere einzigartigen Manufaktur-Lebkuchen produzieren.

 

Sie kennen unsere Lebkuchen-Spezialitäten nicht? 

  (von Mitte Oktober bis Dezember geöffnet)

Madame Magazin

#TOP5 #SÜSSEADRESSEN

In der Ausgabe 11/2017 wurde Dolcier vom internationalen MADAME-Magazin zu den "Top 5 der süßen Adressen" in ganz Deutschland ausgezeichnet.

MADAME Magazin Interview Lebkuchen

LA TRADIZIONE

#LEIDENSCHAFT #HANDWERK #TRADITION #1924

 

Seit nunmehr vier Generationen leben wir die familiäre Tradition der süßen Handwerkskunst, die sich durch höchste Ansprüche, zeitlose Kreativität und die Leidenschaft für Details definiert. Den Grundstein hierzu legte Joseph Rau im Jahre 1924, als er sich in Illertissen der Herstellung von Confiserie-Spezialitäten verschrieb. 

 

Auch sein Sohn - Kurt Rau - trat in diese Fußstapfen und prägte unsere Familientradition ganz maßgeblich. Durch die Nähe zu den heimischen Alpen und Wanderjahre ins nahegelegene Italien und Frankreich, erhielt die Handschrift von Dolcier über die Jahre hinweg eine internationale Nuance, die dem Unternehmen bis heute innewohnt. Auch der Unternehmensname Dolcier selbst liegt hierin begründet, als dem jungen Kurt Rau in Florenz der Spitzname des "Dolciero" zugeschrieben wurde - ein symbolträchtiger Handwerkstitel, den man zu Zeiten der italienischen Renaissance an die Gesellen und Hoflieferanten der süßen Backzunft verliehen hatte.

Über die Jahre konnte sich Dolcier eine Expertise im Bereich "Fiore di Gelato" sowie auch der edlen Back- und Pâtisseriekunst erarbeiten, die vom pionierhaften Antriebsmotiv geprägt ist, stetig neue Genusskreationen zu erschaffen, die etwas in sich tragen, das in der heutigen Zeit zu einer Seltenheit wurde: eine einzigartige Unverwechselbarkeit. 

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L'estate

#SOMMERHALBJAHR

Sobald im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen für ein wohliges Gefühl sorgen, machen sich die #Gelatieri in unserem Eislabor ans Werk.

 

Entdecken Sie unsere Eissorten nach traditionell italienischer Rezeptur

EISMANUFAKTUR

#ARTESANO #MANIFATTURA #NATURALE

Selbst gemachtes italienisches Gelato aus natürlichen Produkten. Täglich mit frischer BIO-Heumilch aus dem Allgäu hergestellt in unserem Eislabor - traditionell nach Florentiner Art. 

 

Von klassischen Milcheis-Sorten über fruchtige Sorbet-Sorten mit überdurchschnittlich hohem Fruchtgehalt - von klassischen bis hin zu exklusiven Genusskreationen. 

Wir produzieren ausschliesslich mit frischen und qualitativ hochwertigen Rohstoffen. Unser Fiore di Gelato kühlen wir klassisch initalienischen Pozzetti-Rundkühlern und spachteln

unser Gelato für höchste Cremigkeit.

Dies ist das Geheimnis für den einzigartigen Geschmack und

die Unverkennbarkeit des "Fiore di Gelato".

 
 

GELATO COLLEZIONE

#ITALIANGELATO #POZZETTI #NATURALE

20+ Sorten / Täglich WECHSELND

#GELATONATURALE #OHNEKÜNSTLICHEZUSÄTZE