Veneziani Macarons
The Baking of...
Macarons sind eine Backkunst für sich. Unsere mehr als 30 Sorten haben wir geschmacklich perfektioniert - und sind immer wieder neugierig, besondere & ausgefallene Kreationen zu erfinden.
VENEZIANI MACARONS (4er Präsent•boxen)
JAN ⥋ OKT
Veneziani Macarons
Unsere edlen "Veneziani" unterscheiden sich optisch kaum von klassischen Macarons, basieren jedoch auf italienischen Rezepturen - in über 30 Sortenvarianten mit feinsten Füllungen, immer passend zur Jahreszeit
OSTERN ⥋ SEPT
»Gelato Naturale« - mit Allgäuer Bio-Heumilch
Italienisches Gelato Artigianale nach venezianischen Traditions-Rezepten. Hergestellt mit ausgewählten Zutaten, hochwertigen Variegati und frischer Bio-Heumilch aus dem Allgäu. Ein besonders cremiger Genuss - ganz ohne künstliche Zusatzstoffe
JAN ⥋ DEZ
Handgefertigte Pralinés und edle Manufaktur-Trüffel.
Pralinen gelten als Königsklasse der Pâtisserie - und müssen eine in sich stimmige Komposition aus Geschmack und Textur bilden. Umgeben von zartschmelzender Schokolade ist jedes Unikat ein besonderes und einzigartiger Genuss.
JAN ⥋ OSTERN
Pasticcini, Törtchen & Kuchen
Mit viel Liebe, Kreativität, handwerklicher Sorgfalt und edelste Zutaten spiegeln unsere Pasticcini-Törtchen & Kuchen traditionelle Genusskreationen wieder, die jeden Anlass zu einem besonderen Highlight machen
OKT ⥋ JAN
»Die saftigsten Lebkuchen mit schier endloser Sortenvielfalt.«
- Süddeutsche Zeitung
Unser Kernprodukt im Herbst & Winter: unsere vielfach prämierten Manufaktur-Lebkuchen, die wir täglich frisch in mittlerweile über 40 Sortenvariationen produzieren
CHOCOLATERIE • PRALINÉS
Handgefertigte Pralinés und edle Manufaktur-Trüffel
PRALINEN-PRÄSENTPACKUNGEN
Feine Unikate: unsere Pralinen.
Die besondere Lieblingspraline - oder doch lieber eine unserer gemischten Selections: Unsere Pralinen-Geschenkpackungen (10er Box) in eleganter Streifen-Designverpackung mit schwarzer Satinband-Schleife stehen sowohl geschmacklich als auch für das Auge für edlen Genuss.
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Ob für sich selbst oder doch als Aufmerksamkeit für besondere Menschen, Kunden & Geschäftspartner: Unsere Pralinen-Packungen sorgen für eine kleine Gaumenfreude im hektischen Alltagstrubel. Das ganze Jahr über ergänzen wir unser Pralinen-Sortiment mit saisonalen Exklusivkreationen und Aktionsvorteilen. Auch unsere festlichen Sonderkollektionen zu Valentinstag, Ostern oder Weihnachten (konfektioniert in hochwertigen Saisonverpackungen) sind edle und hochwertige Genuss-Highlight.
GEMISCHTE »PRALINEN-SELECTIONS« (10er Design-Box)
Pralinen-Designpräsent (10er Box)
In unserem Online-Shop kann man sich unsere edlen Pralinen-Selectionen einfach und bequem nach Hause bestellen.
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Was ist denn der Unterschied von Pralinen und Trüffel?
Eine klassische Praline muss einen Mindestschokoladenanteil von 25 %, eine mundgerechte Größe und eine Füllung haben, um als solche bezeichnet zu werden. Trüffel hingegen sind kugelige, oft zackig abgerollte Pralinen mit einer cremigen Ganache-Füllung, meist mit aromatisierter Sahne. Der Begriff geht auf die äußere Ähnlichkeit zu den raren und wertvollen "Trüffel-Pilzen" her.
SOMMERZEIT
Sommerlicher Eisgenuss.
Wenn um Ostern das Frühjahr die Natur im Allgäu erwachen, läuten unsere Gelatiere das sommerliche Halbjahr ein - und stellen täglich über 20 Sorten "Gelato Artigianale" her. Traditionell nach italienischer Art wird das Eis in runden Pozzetti gekühlt, was dem Eis eine besondere Cremigkeit verleiht, sodass man es kunstvoll auf die Waffel oder in den Becher spateln kann. Klassische Eis-Sorten wie aber auch neue Genuss-Kompositionen basieren auf vererbten Familienrezepturen, die wir seit 1924 konserviert und optimiert haben.
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2021 wurden wir unter die "Top 7 der exklusivsten Eisdielen Deutschlands" gewählt.
Vielen Dank für dieses Vertrauen und Lob!
GELATO NATURALE
Italienisches Eis in Bio-Qualität.
Selbst gemachtes Gelato aus hochwertigen Rohstoffen - ganz ohne Zusätze oder sonstige Konservierungsstoffe. Mit frischer Bio-Heumilch aus dem Allgäu nach traditioneller Rezeptur aus der Region Venetien hergestellt.
Von Milcheis-Sorten über sommerliche Sorbets bis hin zu veganen Kreationen, bieten wir täglich 20 Eis-Sorten an - allesamt in runden Edelstahl-Pozzetti gekühlt. Mit ausgewogener Cremigkeit lässt sich unser Gelato perfekt auf die Waffel oder in den Becher spateln - ganz ohne künstliche Stabilisatoren.
Immer frisch. Immer neue Sorten. Eine feste Sortierung gibt es bei uns nicht, da wir täglich frisch produzieren und hierbei auf Früchte & Zutaten der Saison zurückgreifen. Dabei achten wir auf höchste Qualität und greifen überwiegend auf Bio-Produkte zurück, um eine maximal natürliche Genusskreation zu erschaffen. Denn ... Gutes Gelato kann immer nur so gut sein, wie die Zutaten & handwerkliche Leidenschaft, die in ihm stecken. Eben nicht anders wie in der gesamten cucina italiana: frisch, ehlich und gut.
Dolcier Event-Services
Hochzeiten, Firmenkunden & Incentives
Mit unseren süßen Event-Angeboten können wir maßgeschneidert zu diversen Anlässen unterstützen:
von hochwertigen Pralinen-Präsentschatullen für Geschäftskunden oder runde Jubiläen über bunte Macarons-Präsent-Arrangements, sommerliche Eis-Caterings oder Törtchen-Buffets für Hochzeiten & Feiern bis hin zu individuellen Firmen-Incentives mit vielen Branding-Möglichkeiten - dank unserer langjährigen Erfahrung wir haben für jeden Anlass und Wunsch eine passende Lösung.
NEWS & AKTUELLES
OSTERN 2022
Ostern stellt in unserer Manufaktur eine ganz besondere Zeit dar, zu der das sommerliche Halbjahr endgültig eingeläutet wird und die Natur in all Ihren Facetten & Farben erwacht.
Mit bunten Pralineneiern oder handgegossenen Schokoladen-Hasen in unterschiedlichsten Größen kreieren wir süße Präsente, die jedes Nest zu etwas ganz Besonderem machen. Da das ein oder andere Ei meist schon weit vor Ostern verkostet wird, empfehlen wir frühzeitig zu bestellen - unsere Pralinen-Eier sind bei allen Häschen recht beliebt und nur solange der Vorrat reicht im Online-Shop verfügbar.
WEIHNACHTSMÄRKTE 2021
Eine Besonderheit der Adventszeit in Deutschland sind die schönen Weihnachtsmärkte, die zum winterlichen Bummeln einladen. Wir sind seit Jahren als Beschicker auf dem Münchner Christkindlmarkt am Marienplatz wie auch dem Ulmer Weihnachtsmarkt mit unseren weihnachtlichen Lebkuchen- & Schokolade-Spezialitäten vertreten. In 2021 finden diese Märkte unter Vorbehalt statt:
• Ulmer Weihnachtsmarkt: 22.11.2021 - 22.12.2021 (VORZEITIG BEENDET)
• Münchner Christkindlmarkt: 22.11.2021 - 24.12.2021 (ABGESAGT)
*aufgrund Covid19-Pandemie
»Allgäuer Lebkuchen-Manufaktur« Deutsche Handwerks-Zeitung
Seit 1924 ist die Dolcier Pâtisserie in Memmingen während der kalten Monate für ihre besonderen Lebkuchen-Spezialitäten bekannt, die sich durch die große Sortenvielfalt und die samtig-frische Konsistenz auszeichnen. Das Erfolgsrezept der vielfach prämierten Lebkuchen-Manufaktur liegt maßgeblich in ausgewählten Zutaten, hochwertigen Rohstoffen, der handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft für die Tradition begründet.
![»[...] weltweit größte Sortenvielfalt«](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0587/9604/8576/files/IMG_20191023_161423_829_bc8e74cc-71af-40bb-954c-71e3118fbc90_540x.jpg?v=1627151236)
»[...] weltweit größte Sortenvielfalt«
Mit rund 40 Sortenvariationen an handgefertigten Lebkuchen und jährlich ein paar neuen Saison-Kreationen setzen wir gerne neue Maßstäbe für unsere Kunden - und gelten seit 2019 als "Lebküchnerei mit der größten Sortenvielfalt handgefertigter Lebkuchen". Neben klassischen Varianten mit Schokolade, Mandeln oder Marzipan reicht die Bandbreite bis hin zu Kreationen mit Pistazienpesto, Wüstendattel & Blattgold oder Salted Caramel.
Auch für die Wintersaison 2021 planen wir bereits an ein paar neuen Lebkuchen Exklusiv-Sorten.
AUCH BEKANNT AUS
FAMILIENERBE
Unsere Wurzeln. Unser Erbe.
Seit 1924 in nunmehr vierter Familien-Generationen leben wir die Tradition der süßen Handwerkskunst, die sich durch Kreativität, höchste Qualitätsansprüche und eine Leidenschaft für kleinste Details definiert. Wir sind eine wertebewusste Familie voller süßer Connaisseure, kreativen Perfektionisten, innovativen Denkern & Erfindern, stilsichere Designern, pragmatischen Strategen und liberalen Individualisten. Doch was was uns alle gemeinsam eint, ist der gute Geschmack und ein stilsicherer Sinn für besonderen Genuss. Dies ist unsere vererbte Familien-DNA und unverkennbare Handschrift.
la nostra tradizione
Dem süßen Genuss verschrieben.
Unsere süßen Spezialitäten widmen wir all jenen, die besonderen Wert auf Qualität, Genuss und Kultur legen. Der perfektionistische Anspruch an uns selbst und das traditionelle Familienerbe leitet hierbei den Weg, mit natürlicher Hingabe für die Handwerkskunst den feinen Genuss immer weiter zu entwickeln. Seit fast 100 Jahren genießen wir noch immer die kleinen Momente der Freude, die unser hohes Wertebewusstsein für Tradition, Innovation & süße Leidenschaft statuieren.
DOLCIER PÂTISSERIE & GELATO
info @ dolcier . de
Öffnungszeiten • Mo - So vom 12 - 18 Uhr