Wie bei unseren Lebkuchen ganz allgemein, haben wir auch mit unserer neuen "Eierlikör"-Sorte ein traditionelles Familienrezept herangezogen, das wir immer wieder verfeinert haben, bis der Genuss ausgewogen und perfekt war. Der Clou: ein hochwertiger Eierlikör von glücklichen Hühnern, frisch geröstete Haselnüsse, zartschmelzende Weisse Schokolade aus Belgien und meisterhafte Handwerkskunst. Verziert ist der Lebkuchen mit dottergelber Kuvertüren-Filierung und feinen Zartbitter Schoko-Sprenkel. Mit der Sorte wächst die Vielfalt wieder um eine Sorte. In der Regel kommen jedes Jahr ein bis zwei neue Neukreationen hinzu. #Eierlikör

Hoher Besuch zu Wallenstein: Bayerns Landesvater Dr. Markus Söder und Gesundheitsminister Klaus Holetschek besuchen uns "auf ein Wallenstein-Eis"

Als Schirmherr und Ehrengast der historischen "Wallenstein"-Festspiele in Memmingen, die alle 4 Jahre vor unserer Haustüre stattfinden, besuchte am ersten Tag auch Bayerns Ministerpräsident Dr. Markus Söder das Allgäu. Dabei ließ er es sich nicht nehmen, gemeinsam mit Gesundheitsminister Klaus Holetschek und Memmingens Oberbürgermeister eine große Portion unseres "1630"-Festeis zu probieren. Wir haben uns sehr über den Besuch gefreut - und auch über Lob für unsere "feine Sonderkreation" zu den Festspielen. #SöderIsst

Im Juli 2022 finden - nach zweijähriger Zwangspause - endlich wieder die historischen Wallenstein-Festspielestatt, die die Tradtion "anno 1630" in einmaliger Kulisse der Memminger Altstadt erzählen. Zu diesem Anlass haben wir eine eigene "Wallenstein-Eissorte" kreiert, die der berühmte Feldherr sicherlich geliebt hätte, als er im Jahr 1630 über mehrere Monate hinweg in Memmingen residierte ...

Unsere „1630“-Kreation ist eine Komposition aus frischer Alpenmilch, Sahne, Honig und knusprigen „Wallenstein“-Keksen - veredelt mit feiner Nuss-Nougat-Creme.

Eine Besonderheit der Adventszeit in Deutschland sind die schönen Weihnachtsmärkte, die zum winterlichen Bummeln einladen. Wir sind seit Jahren als Beschicker auf dem Münchner Christkindlmarkt am Marienplatz wie auch dem Ulmer Weihnachtsmarkt mit unseren weihnachtlichen Lebkuchen- & Schokolade-Spezialitäten vertreten. Nachtrag: In 2021 fand der »Ulmer Weihnachtsmarkt« sowie auch der »Münchner Christkindlmarkt auf dem Marienplatz« aufgrund COVID19 nicht bzw. nur verkürzt statt.

Seit 1924 ist die Dolcier Pâtisserie in Memmingen während der kalten Monate für ihre besonderen Lebkuchen-Spezialitäten bekannt, die sich durch die große Sortenvielfalt und die samtig-frische Konsistenz auszeichnen. Das Erfolgsrezept der vielfach prämierten Lebkuchen-Manufaktur liegt maßgeblich in ausgewählten Zutaten, hochwertigen Rohstoffen, der handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft für die Tradition begründet.

[zum > Bericht der Deutschen Handwerkszeitung]

Mit rund 40 Sortenvariationen an handgefertigten Lebkuchen und jährlich ein paar neuen Saison-Kreationen setzen wir gerne neue Maßstäbe für unsere Kunden - und gelten seit 2019 als "Lebküchnerei mit der größten Sortenvielfalt handgefertigter Lebkuchen". Neben klassischen Varianten mit Schokolade, Mandeln oder Marzipan reicht die Bandbreite bis hin zu Kreationen mit Pistazienpesto, Wüstendattel & Blattgold oder Salted Caramel.

Auch für die Wintersaison 2021 planen wir bereits an ein paar neuen Lebkuchen Exklusiv-Sorten.